Biografia
Nato a Cagliari nel 1972, Samuele De Marie muove i primi passi in cucina nel ristorante dell’hotel di sua zia in Germania. Durante gli anni della scuola alberghiera, arricchisce la sua esperienza professionale nei ristoranti della Val Chisone, tra cui lo storico ristorante “da Malan”.
Prossimo alla laurea, trascorre un periodo in Inghilterra, dove lavora al prestigioso Les Ambassadeurs Club nel quartiere londinese di Mayfair, un esclusivo casinò club fondato in epoca vittoriana, da sempre frequentato da una clientela internazionale composta da aristocratici e celebrità. Al “Les A”, Samuele De Marie acquisisce competenze avanzate nella cucina internazionale e sviluppa una particolare attenzione al dettaglio.
Tornato in Italia, si specializza nell’apertura di nuovi locali e inizia a collaborare come Chef formatore presso IFSE World di Piobesi, una delle scuole di cucina italiane più prestigiose.
Nel 2010, assume il ruolo di Executive Chef presso la Locanda del Sant’Uffizio, rinomato relais di lusso e ristorante gourmet situato nel cuore delle colline del Monferrato. Originariamente un monastero del XVI secolo, la struttura è stata successivamente trasformata in un affascinante hotel. L’esperienza alla “Locanda” segna una tappa fondamentale nella sua carriera, dove, guidando una brigata di cucina, raggiunge nuovi livelli di eccellenza e creatività.
Dal 2012, collabora con INFOR ELEA, utilizzando l’arte culinaria come strumento per rafforzare la coesione e la collaborazione all’interno dei team aziendali.